Vendimia Freixenet 2007

Bueno, pues les comento lo que hice este fin de semana se llevo a cabo la ya tradicional vendimia en las cavas deFreixenet, que se encuentra ubicado Queretaro, entre Ezequiel Montes y Cadereyta, y cuenta con 3 cavas y viñedos propios en :

- Sonoma–California USA (GLORIA FERRER),

- Querétaro –México (SALA VIVE),

- Reims- Francia (HENRI ABELÉ), el corazón de la champagne.

Y año con año se lleva acabo este festival, que conmemora la epoca de la recoleccion de las uvas, y varía entre febrero y abril (en el hemisferio Sur), y julio y octubre (en el hemisferio norte). Esto depende del grado de maduración de la uva que se desee, es decir, del momento en que la relación porcentual entre los azúcares y los ácidos en el grano de uva han alcanzado el valor óptimo para el tipo de vino que se desea producir.

Personalmente, nunca habia asistido a este festival (que se llevo a cabo desde el viernes 3, sabado 4 y domingo 5 de agosto), donde la entrada cuesta 50 pesos (4.5 dlls aprox) y te "regalan" una copa de vino blanco, rosado o tinto, con la cual uno va entrando en ambiente; enseguida puede uno pasar hacia el edificio, donde estaba la fila para entrar a las cavas que se encuentran a 25 metros de profundidad y se encuentran resguardadas de los cambios bruscos de temperatura, para favorecer la elaboración de los vinos. A los extermos del edificio principal, y a un costado de los viñedos, estaba el area de comida, donde uno puede degustar de una rica chistorra, una buena brocheta o una deliciosa Paella, y mientras disfrutamos de la comida, la complementamos con expectaculos varios, tales como Flamenco, Mariachi, pasarela, etc.

Todo esto en un ambiente muy sano y entrenido, aunque nunca falta al que se le pasan las copas, y empieza a gritar, apostar, o platicar con cualquier que se cruza en su camino, pero pues todo esto es parte del ambiente que se genera en el evento.
En fin uno sale satisfecho, harto de comida, y con un buen sabor de boca.

Tradicional Pisado de la uva


PARA MAS INFORMACION: VENDIMIA EN WIKIPEDIA